Nöbetçi Eczaneler
Metro Türkiye, Türkiye’nin bağcılık kültürüne ve yerel üretime dikkat çekmek amacıyla Trakya’da bağ bozumu etkinliği düzenledi. Türkiye’nin tescilli ilk bağ rotası olma özelliği taşıyan Trakya’daki buluşmada, bölgenin toprak ve iklim özelliklerinin üzüm üzerindeki etkisi ile geleneksel üretim süreçleri katılımcılara aktarıldı.
Barbare, Suvla ve Porta Caeli bağlarında gerçekleştirilen etkinlikte gastronomi dünyasından konuklar, hasat sürecine katılarak farklı üzüm çeşitlerini ve bu üzümlerin işlenerek şaraba dönüşme aşamalarını yerinde gözlemledi.
Etkinlikte ayrıca Trakya’nın gastronomik değerleri ile Metro Türkiye’nin yerli üreticilerden oluşturduğu kav seçkisi tanıtıldı.
“Bağ yolları bölge ekonomisine değer katıyor”
Metro Türkiye Gıda Kategori Grup Müdürü Ekrem Altın, bağcılığın yalnızca tarımsal üretim açısından değil, gastronomi ve bölgesel kalkınma açısından da önemli bir potansiyel taşıdığını belirtti.
Bağ turizminin üreticilerin yanı sıra restoran, butik otel, çiftçi ve yerel işletmelere de ekonomik katkı sağladığını ifade eden Altın, bağ rotalarının gastronomi, konaklama, kültür ve turizmi bir araya getirdiğini söyledi.
Türkiye’nin yaklaşık 400 bin hektarlık bağ alanıyla dünyanın önde gelen ülkeleri arasında yer aldığını belirten Altın, Trakya’nın ise binlerce yıllık bağcılık geçmişi, farklı üzüm çeşitleri ve kendine özgü teruarıyla öne çıktığını ifade etti.
Altın, Trakya’nın Tekirdağ, Kırklareli, Edirne ve Çanakkale’ye yayılan coğrafyası ve İstanbul’a yakınlığı nedeniyle bağ turizmi açısından önemli bir potansiyel taşıdığını belirterek, Metro Türkiye olarak amaçlarının Türkiye’nin bağcılık zenginliğini gastronomi dünyasına daha fazla tanıtmak olduğunu kaydetti.
Metro Türkiye’nin kav seçkisinde 400 yerli ürün bulunuyor
Metro Türkiye Kategori Müdürü Pınar Sürgün ise şirketin kav seçkisinde yerli üreticilere ve yerel ürünlere ağırlık verdiklerini söyledi.
Toplam 660 çeşit üründen oluşan kav seçkisinin yaklaşık 400 ürününü yerli ürünlerin oluşturduğunu belirten Sürgün, 37 yerli üreticiyle çalıştıklarını aktardı. Trakya’dan ise 11 üreticinin seçkide yer aldığını ifade etti.
Sürgün, yerel ve butik üreticilerin yalnızca mağazalardaki reyonlarda değil, restoran ve otel müşterilerinin menülerinde de yer almasını desteklediklerini söyledi.
Bu yaklaşım kapsamında 2019 yılında “Wise Wine Local Selection” seçkisinin oluşturulduğunu belirten Sürgün, Türkiye’nin farklı bölgelerindeki butik üreticiler tarafından hazırlanan 100 özel ürünün seçkide bulunduğunu aktardı.
Üzümden şaraba uzanan süreç yerinde anlatıldı
Bağ bozumu etkinliği kapsamında uzmanlar tarafından bölgedeki üzüm çeşitlerinin özellikleri, yetiştirme koşulları ve hasat süreçleri hakkında bilgi verildi.
Katılımcılar daha sonra bağlarda hasat gerçekleştirdi. Toplanan üzümlerin işlenme aşamaları ve şarap üretimindeki süreçler de teknik bilgiler eşliğinde aktarıldı.